今回は、継ぎ足し続けてるソースです。
それでは、どうぞ。
Dry-Back7937
日本のごちそう：60年間、洗わずに継ぎ足し続けてるソース。
東京の凄い有名なお店だ。
Japanese delicacy: 60 years unwashed sauce
by
u/Dry-Back7937 in
StupidFood
baseballbear
でも旨味のレベルはとんでもないことになってるぞ。
- Jeebs24
まぁ確かにこの世のものとは思えないな。
But_I_Dont_know_it
うん、ひと舐めするだけで、この世から連れ出してくれるよ。
Buggering_Hedgehogs
↑スープくんで異世界行きだな。
themeanreds1
うん、間違いなくあの世行きだ。
junttiana
もしその不潔な鍋が日本じゃなくてインドのものだったら、不衛生なことについてあらゆるコメントをするんだろうな。
awstream
↑タイにもあったんじゃなかった？
50年以上、煮込み続けてるビーフシチュー。
junttiana
↑確かにずっと継ぎ足し続けるシチューってのは存在して、世界中で提供されてる。
でも鍋が焦げ付いた汚れで覆われてるようなことはないし、殺菌のために毎日煮沸がおこなわれてる。
Lorgin
時々容器を変えたり、常に火を通しておいたりするなら理解できる。
でも絶対に鍋を洗わない？
それは…ファッキン汚らしい。
- Jokewhisperer
なら君はケーキは好きじゃないんだな？
パイとかのほうが好みなの？
But_I_Dont_know_it
↑トライフルは美味しいぞ。
Winter_Fall_7066
↑足みたいな味がする。
burnafter3ading
俺はちょっと舐めてみたいわ。
CIAstakeoutvan
俺は永久シチューガイをチャンネル登録してるよ。
Knarz97
フェアに言って、鍋の周りにあるのはおそらく99.99%が重合油だ。
StampedeJones1
↑あと、あらゆる細菌やカビにとって致命的なレベルの塩分も含まれてる。
NeoAteTheGreenPill
“味はちゃんとしてる！”
- EducationalResult944
“かなり美味しい”
No-Adeptness-2591
バーガーを作るために開店以来ずっと同じ油を使ってるアメリカの店みたいなもんだ。
- Chaosr21
どうしたらそんなこと可能なんだ？
バーガーを調理するためにグリルに油を塗るけど、終わった後にその油をどう保管するんだよ…。
グリストラップから取り出さない限りね。
注：グリストラップは店の排水に含まれる油と生ごみを分離して、下水道に流さないようにする装置です。
Busterlimes
↑言葉の選択を間違ったんだよ。
バーガーは油で作られてない。
cowboybebop32
↑いや、油を塗ったフライパンで揚げてるんだよ。
No-Adeptness-2591
↑そう、油でバーガーを揚げてるみたいだ。
前にフードネットワークにあった。
多分、YOUTUBEで見つかるよ。
OGahpuro
これは福岡の有名なうなぎ屋“田舎庵”の三代目であり、料理研究家の緒方弘だ。
彼は、代々受け継がれた秘伝のタレに執着する日本人に対して、毎日火を通して煮沸しても、危険なカビが発生しやすく、食中毒などの危険があると指摘した人なんだ。
そろそろこの人の言うことを聞いて、目を覚ます時だｗ
- 123WhoGivesAShit
彼はその理由を話した？
ずっと火にかけてれば、繁殖しようとするカビなんてみんな死滅すると思ってたぞ。
ひょっとして、店を開けてる時だけ火をかけて、店を閉めたら冷蔵庫に入れてまた使うってことか？
Vireyar
↑細菌などの増殖を防げる温度に保たれてれば、なにも問題はない。
1回冷ましてからまた加熱するような方法だと、その間に細菌が繁殖する可能性がある。
再加熱で増殖した細菌などを死滅させられるとしても、細菌が生み出した有害な老廃物まではどうにもならん。
実際、食中毒の原因は、細菌そのものよりそっちのほうが多いんだ。
23saround
↑中世ヨーロッパの永久シチューの独特の好まれる味は、そういう老廃物の蓄積によるものだと考えられてるんだぜ。
theprof22
細菌やカビによって生まれる毒素には、煮沸しても排除できないものもある。
BrowningLoPower
彼がマスクをしてるって事実だけで、そのソースについて俺が知る必要があるすべてが分かるｗ
MelodicFacade
分かってないな。
危険なカビこそが味わいなんだよ。
ブルーチーズ風味のうなぎだ。
Upbeat_Stretch_5724
チェルノブイリ原発からコリウムの塊を取り出して、コリウムソースにしたかのように見えるｗ
Livid-Ad-6439
インドの屋台料理に勝てるわけないと思ってたら。:(
johnthedowe2
彼らがそれにプレミアム価格をつけてるのかに興味あるわ。
- kehsciences
いや、安い焼き鳥屋だよ。
そのソースを添えた一皿の価格は、すべて15ドルから25ドルだね。
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13007199/
krazyboi
↑日本人の基準からすると高くね？
kehsciences
↑高いものだと4000円するかもしれない。
東京では、それはすげえリーズナブルだよ。
焼き鳥は夜に出かけて何杯か飲んだ後に食べるタイプのものだ。
価格的には、アメリカのアップルビーズで食事するのと同じくらいで、お手頃価格だよ。
RPG_add1ct
正直、俺はソースを洗ったことなんてない…。
Throwaway4bullshit9
中国には、築100年を超えると主張してる建物があるけど、少なくとも外側はきれいにされてる。
- Marsupialize
昔フランスには、第二次世界大戦で破壊されてしまったけどもっと古い建物があったよ。
偶にこういうのテレビで見せてるお店があるけど、私としては見せてほしくないですね。
まぁ美味しいのでしょうけど。
何事も静止することはないのだ。代々受け継いできたものをふやすか失うか、より大きくなるか小さくなるか、前進するか後退するか、しかない
ジョージ・オーウェル
https://www.reddit.com/r/StupidFood/comments/1x24yrx/japanese_delicacy_60_years_unwashed_sauce/